Eu preparei esse video pra demonstrar como se faz essa alcachofra que fica uma delicia...macia, macia.
e como sempre espero que voces gostem.

Como curiosidade esse prato em italiano de chama  "carciofo ripieno".

Caponata è um prato vegetariano tipico da Sicilia, vem servida morna ou fria, è acompanhamento para carnes ou como entrada junto com torradas. Na receita original a berinjela è frita o que faz o prato ficar muito mais calorico. Agora a receita:

1 berinjela com a casca picada
1/2 pimentao amarelo picado
1/2 pimentao vermelho picado
1/2 colher de alcaparras
12 azeitonas pretas
1/2 caldo knorr
1/2 cebola picada
2 tomates maduros picados
4 colheres de azeite
1 colher (cheia) de açucar
2 colheres de vinagre
2 folhas de manjericao

Coloque a berinjela de molho em agua com uma colher de vinagre por 30 minutos.
Em uma figideira coloque o azeite e a cebola e deixe refogar em fogo medio-baixo. Acrescente a alcaparra e a azeitona e refogue mais un pouco (1 minuto). Em seguida coloque os pimentoes e o caldo knorr e refogue por 5 minutos com a frigideira tampada. Tire a berinjela da agua, enxugue com papel absorvente e acrescente-a  ao refogado, acerte o sal e deixe refogar atè que tudo esteja cozido. Coloque o açucar, o vinagre e mexa bem. Refogue por mais 1 minuto, acrescente o manjericao picado e està pronto.

Espero que voces gostem.

Aqui na Italia o dia dos pais è 19 de março, dia de sao Jose. Cada regiao tem seu doce tradicional para a "festa del papa" mas o mais conhecido com certeza è o zeppole, è um doce frito com creme e cereja. Em realidade por aqui usamos a "amarena" que è uma "irma" da cereja, mas acredito que nao se encontre por ai, mas a cereja vai muito bem. Eu nao coloquei a amarena nos meus porque meu marido (o papa da casa ) nao gosta. Agora vamos a receita.

Para a massa
150 ml de agua
70 g manteiga
150 g farinha
40 g açucar
1 pitada de sal
raspas de um limao
3 ovos

Para o creme
250 ml leite
15 g farinha
15 g amido de milho
60 g açucar
raspas de 1/2 limao
1 colher (cha) baunilha

Para guarnir
cereja
açucar de confeiteiro ou impalpavel para polvilhar

15 quadrado de papel manteiga de 8x8cm

Creme:
Coloque em uma panela todos os ingredientes menos a baunilha, misture beme leve ao fogo medio mexendo sempre ate ficar cremoso. Tire do fogo e acrescente a baunilha e deixe esfriar.

Massa:
Coloque em uma panela a agua, sal e a manteiga. Deixe ferver e coloque a farinha de uma vez, mexer bem ate virar uma bola, coloque o açucar  e continue mexendo por um minuto em fogo medio. Coloque a massa em uma vasilha de batedeira. Com a batedeira ligada va colocando os ovos um a um.
Em uma manga de confeiteiro com o bico pitanga grande coloque a massa. Em cada quadrado de papel manteiga faça como se fosse ninhos assim:

Depois frite-os:

Coloque o creme, a cereja e polvilhe com açucar de confeiteiro:

Espero que voces gostem.