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Esta receita è tipica da regiao de Emilia Romana, mas è realizada em toda Italia.
300 g farinha de trigo
15 g fermento fresco
25 g banha de porco
1/3 copo de leite
sal
oleo pra fritar
Dissolva o fermento com o leite e acrescente um pouco de farinha (2 colheres) deixe descansar por 15 minutos. Depois coloque a banha, sal e o restante da farinha fazendo uma massa com a mesma consistencia que uma massa de pao. Deixe descansar por 2 horas coberta. Abra un retangolo fino de 0,5 cm e corte em quadrados e entao frite em oleo quente. Se come rechedo com fatias de queijo e presunto.
Espero que gostem.
