Quando começa o outono aqui na Italia, começa a temporada de bolo de maça, e termina sò na primavera. Cada regiao tem a sua receita tipica. Na internet se encontra varias receitas "modernas".Essa receita "moderna" eu peguei em um programa di tv que se chama "cotto e mangiato"muito famoso aqui.

50 gr manteiga em temperatura ambiante
120 gr açucar
1 ovo
1/2 copo de iogurte natural
1 colher de fermento pra bolo
200 gr de farinha

Recheio
2 maças fatiadas (fina)
4 colheres de açucar
1 colher de manteiga
canella

Em uma forma forrada com papel manteiga, passe por todo o fundo da forma a manteiga, polvilhe com o açucar e arrume as fatias de maça. Polvilhe com a canela e deixe a parte.
Para a massa, bata a manteiga, o ovo e o açucar. Depois coloque o iogurte e aos pouco coloque a farinha jà misturada com o fermento. O ponto da massa è bem consistente. Coloque a massa na forma. Asse em forno a 180° por 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Espero que voces gostem.

Ola!!!
Hoje vou mostrar uma receita tipica da regiao da Puglia (se le Pulha). E' un biscoitinho salgado feito com vinho branco e semente de funcho, mas voces podem trocar por semente de erva doce, porque sao bem parecidas. E' muito simples de se fazer, se voces tiverem uma maquina de pao para sovar a massa è melhor porque è uma massa um pouco dura, digo isso sò para ajudar ,mas se nao tiver pode fazer na mao mesmo, e serà bom do mesmo jeito. Eu dividi essa receita em 4 quando fiz porque ela rende muito, ai vai a receita inteira...

1 kg de farinha
250gr oleo
250 gr vinho branco seco
1colher de sal
1 colher de semente de funcho ou erva doce

Aqueça o vinho atè ficar morno e coloque o sal. Depois coloque no cesto da maquina de pao:
O vinho jà com o sal, as sementes , o oleo e a farinha. escolha um programa de sovar (massar). A massa ve ficar lisa e homogenia. Depois disso faça uma bola, cubra com plastico e leve pra geladeira por 10 minutos. Passado esse periodo de descanso faça cordoes de 1cm de diametro com 10 cm de comprimento e feche unindo as estremidades. Coloquem os biscoitinho em uma forma forrada com papel manteiga. Forno 180° por 12 minutos.

Espero que voces gostem.

Os italianos adoram queijo...e uma torta feita com queijo, nao tem como eles nao gostarem. E apesar de ser uma receita america, o cheesecake faz muito sucesso por aqui. Essa receita è fantastica,  muito facil de se fazer e è muito... mas muito gostosa.



250g de manteiga
300 bolacha de leite triturada
750 gr cream cheese (tipo philadelphia)
1 e 1/2 lata de leite condensado
2 limoes ( suco)
1 colher de raspas de limao

Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo e depois coloque a bolacha triturada e mexa bem atè ficar tudo homogenio. Em uma forma forrada com papel manteiga coloque a massa e pressione bem com uma colher. Reserve em geladeira.
Com uma batedeira bata o cream cheese, o leite condensado e o suco de limao atè ficar homogenio. Coloque o creme sobre a massa e distribua as raspas de limao por cima. Deixe na geladeira por 4 horas.

*Essa receita è para uma forma de 26 cm de diametro (grande)

*Eu usei o limao tipo siciliano por que por aqui è mais comum, mas se pode usar o tipo que quiser.

Espero que voces gostem.